春の使者!「サワラ」

春の使者!「サワラ」

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こんにちは、mogcook(モグック)
五味(ごみ)です!

今回ご紹介するお魚は、魚に春と書く「サワラ」です。

サワラは春が旬の魚なので「鰆」と書きます。

和歌山県では桜の花盛りに獲れる魚のため「桜鰆」と呼ぶんだそうです!

 

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タイトルの「春の使者」とも呼ばれます。

春の訪れを知らせる、素敵な魚なんですね♪

 

漢字は鰆と書きますが、サワラは体調が1m以上にもなる魚で腹が狭くスマートな体形なので「狭い腹」から「狭腹(サワラ)」となったそうです。

 

サワラはスズキ目サバ科に属する魚です。身は白身でやわらかく、淡白でくせがない味わいですが、血合があるので、青魚の味わいも楽しめるんだとか。

カルシウムの吸収を促進する効果のあるビタミンDや良質なたんぱく質や鉄分を多く含みます。

また、カリウムの数値が高いため、サワラは血圧を下げる作用のある魚として注目されているそうです!!

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三重県産の旬のお魚で離乳食・幼児食材をお届けするサービスです!

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