「しお」と呼ばれる高級魚とは!

「しお」と呼ばれる高級魚とは!

SSP1358
こんにちは!モグックひぐちです。

今日、いつもモグックの魚を仕入れてくれている方に、今獲れている魚について相談していたところ・・・

「“しお”獲れとるから仕入れようか~」
「しお?」
「しお。高級魚のしお。」
「???」

わたしにはわかりませんでしたが、、
「カンパチ」の子供のことを三重県南部では「しお」と呼んでいるそうです!
調べてみると、それぞれの地方でかなり多くの呼び方を持つ魚なんですね。

■「カンパチ」ってどんな魚?
カンパチといえば高級な赤身魚。
見た目がブリに似ていますが、冬が旬のブリとは逆で、夏が旬です。
ほどよく脂がのった身はお寿司のネタや、お刺身で良く食べられます。
八丈島の郷土料理「べっこう寿司」が有名ですね(ネタの刺身をヅケにしたお寿司)。
栄養の面でも優れており、DHAやEPA、ビタミン、鉄分、コラーゲンを豊富に含むすばらしい魚。赤ちゃんは、離乳食期後期から食べられます!
このカンパチ、たくさん仕入れられた場合はモグックの定期会員様に送れると思いますが、
自然の物なのでお約束はできず、大漁でなかった場合は別の魚になりますのでご了承ください。

■ちなみに、名前を聞いてもぱっと分からない魚種は
デスクの横に貼ってあるこのポスターで魚の見た目や呼び方を調べています。すごく便利!
posuta

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「mogcook(モグック)」は、
三重県産の旬のお魚で離乳食・幼児食材をお届けするサービスです!

お子さまの成長発達に応じて、食べられるお魚を、

骨を取り除き、加熱調理した後に10gまたは30gのパックに個別包装。離乳食・幼児食作りの負担を減らす工夫をこらしています。

mogcookを使って育児の負担を軽減して、家族で有意義な時間を過ごしてください♪

 

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