美味しい「ドンバコ」!?

美味しい「ドンバコ」!?

SSP1351
こんにちは!モグックひぐちです。

モグック仕入れのかよさんから、「ドンバコ獲れてるよ~」と連絡がありました。
さっそくサンプルを頂き試食したところ、美味しい!!
・・ところでドンバコってどんな魚?と調べたところ、「メアジ」のことでした。※「ドンバコ」は三重県尾鷲市での呼び名でした。
会員さまにお送りできるかは漁獲量によりますが、ぜひ食べていただきたいと思っています。

■メアジとは
アジ科の青魚で、見た目の通り目が大きいのが特徴のため、「メアジ」と呼ばれています。
旬は秋~冬で、旬の頃の味は絶品!
特に旬は脂が乗っているので、刺身が美味だそう。
また、春~夏は味が淡白なので、なめろうやフライに調理すると美味しいそうです。

■ちなみに
こんなYouTubeを発見
「メアジとマアジの違いを説明します」
meaji
※どっちがメアジか分かりますか?目が大きくて、黄色い線が入った平たいのがメアジです!

■12月の定期配送からお送りする予定です!
見た目は、この時期青魚が入るコースでお送りしている同じアジ科の「カイワリ」に似ていますが、すこし身に厚みがあります。味も良く似て、ジューシーでうまみたっぷり。
皮は薄く柔らかいので、温かいうちにほぐして身と一緒に召し上がっていただくと風味も栄養も増します*

皆様のお手元に届くことを楽しみにお待ちください*
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「mogcook(モグック)」は、
三重県産の旬のお魚で離乳食・幼児食材をお届けするサービスです!

お子さまの成長発達に応じて、食べられるお魚を、骨を取り除き、加熱調理した後に10gまたは30gのパックに個別包装。離乳食・幼児食作りの負担を減らす工夫をこらしています。mogcookを使って育児の負担を軽減して、家族で有意義な時間を過ごしてください♪

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