【取り分け離乳食】魚の黒ごまソースかけ(調理時間:約15分)*完了期から

【取り分け離乳食】魚の黒ごまソースかけ(調理時間:約15分)*完了期から


材料

魚(離乳食用、大人用)   各1パック
塩こしょう、米粉、ごま油  少量(大人のみ)

■黒ごまソースの材料
甘酒            大さじ2
練り黒ごま         大さじ1と1/2
きな粉、マヨネーズ     各大さじ1/2
無調整豆乳、酢       各大さじ1

■付け合わせの野菜      適量
(ここではかぼちゃ、ブロッコリー、トマト、プチトマトを使用)

 

作り方
1.魚は離乳食用(10g)、大人用(80g)それぞれ解凍します。
2.大人用の魚は解凍し塩こしょうを振り米粉をまぶしごま油で両面焼きます。
3.かぼちゃ、ブロッコリー食べやすい大きさに刻み蒸すかレンジで加熱します。
4.黒ごまソースの材料をすべて混ぜ合わせ、黒ゴマソースを作ります。
5.魚を器に盛り黒ゴマソース小さじ1杯をかけ、付け合わせの野菜を添えれば出来上がり。
6.大人用は器に魚のムニエルを乗せ、黒ゴマソースをかけ、付け合わせの野菜を添えれば出来上がり♪

 

Point
この黒ゴマソースは野菜を和えたり豆腐等にかけても美味しいです。
きな粉が入ることで消化吸収もよく、食物繊維、カルシウム、カリウム、鉄分の補給も期待できます。
又ごまには多くの有効成分が含まれています。特に黒ゴマは生命力を高め、筋肉や骨が丈夫になる作用があります。
このほかに、貧血予防や、便秘予防、肌の調子を整えたり血液の循環を良くします。
抗酸化作用のあるビタミンEも豊富に含まれます。
主成分である脂肪分には血中コレステロールや中性脂肪の上昇抑制作用がある為、血中脂質をコントロールし動脈硬化を予防する働きがあります。

 

献立メモ
メニューはこの他にがんもと青菜の煮物、キノコと海藻類を使用したなめことメカブのおろしあえ、中華風コーンスープなどを組み合わせてはいかがでしょうか。

アレルギー義務品目・・・卵
アレルギー推奨品目・・・ごま、大豆

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