切り干し大根と魚のだし煮(調理時間:約7分)対象:後期から

切り干し大根と魚のだし煮(調理時間:約7分)対象:後期から


この離乳食レシピに使われている魚は、たいです。

材料
魚        1パック
切り干し大根   10g(戻した状態)
椎茸       10g
人参       5g
だし汁      1/4カップ
醤油       少々

 

作り方
(下ごしらえ)
魚は解凍しほぐす。
切り干し大根は水で柔らかくなるまで戻し食べやすい長さに切る。
しいたけは石づきを除き食べやすい長さに切り、人参は皮をむき食べやすい長さに切る。
人参は耐熱容器にいれ少量の水を加えラップをしレンジで加熱しておく。
1.鍋にだし汁、切り干し大根、人参を入れ暫く煮込み、魚、しいたけを加えてひと煮たちさせ醤油を入れて完成。

 

Point
大根の加工品である切干大根は栄養価の高い食品です。干す事により甘味と風味が加わりカリウム、カルシウム、ビタミンB1などの栄養価も増します。少し歯ごたえがある食材な為、水によく戻し食べやすく刻みましょう。

アレルギー義務品目・・・なし
アレルギー推奨品目・・・大豆

※厚生労働省によると、醤油は原材料に小麦の表示があるが完成した醤油には小麦蛋白質は残存しない為、
小麦アレルギーでも醤油を除去する必要は基本的にないとしていますので醤油はアレルギー義務品目の小麦の表記から外させて頂きました。



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